Voorgerechten wild

Heldere Bouillon van bosduif en brunoisse groentjes €7.90

duo van wildpaté met Ardens ajuinconfituur, gebakken appeltjes met een toast van krentenbrood €14.90

Carpaccio van hertenkalf filet met gemarineerde beukenzwammen €18.90

Hoofdgerechten wild 

Wild ragout “stoverij van hert-ree-everzwijn” €20.90

Everzwijnfilet ,crème van pompoen €24.90

Hazenrug filet arlekijn €26.90

Duo van wild “everzwijn en hazenrugfilet” €28.90

Hertenkalf filet, gebakken foi gras €34.90

Wildmenu 2018

wildpaté met Ardens ajuin confituur

***

Duo van haas en hert “Arlequin” met hun garnituur

***

Dessertbord met in als thema de “Herfst”

€45.00

of

Kaasbordje supll €5.00