Kaart en Menu’s

Kaart en Menu's

Soepen

Soep van de chef
Tomatenroomsoep

Koude Voorgerechten

Carpaccio van Rund
Toast gerookte zalm
Garnalen cocktail

Warme Voorgerechten

Artisanale Kaaskroketten
Artisanale Garnaalkroketten
Twijfelaartje ( kaas en garnaal )
Scampi’s naar keuze
(Scaldiana/lookboter/lookroom/curry)

Hoofdgerecht vlees

Spare Ribs
Steak (250gr) krokant gebakken met sla mix
Zesrib (300gr) krokant gebakken met witloofslaatje
Lamsfilet met gratin, warme seizoensgroentjes en mosterdsaus
Kipfilet krokant gebakken met sla mix
Varkenshaasje met gekarameliseerd witloof en warme groentjes

Hoofdgerecht vlees

champignon / peperroom / provenciaalse / bearnaise / roquefort
mayonaise / ketchup

Hoofdgerecht vis

Gebakken paling in botersaus met champignons en verse tartaar
Paling in 't groen
Kabeljauwfilet met geplette aardappeltjes, bieslook en safraansaus
Gegrilde zalmfilet met prinsessenboontjes en vermouthsaus
Vispannetje gegratineerd en rijkelijk gevuld met garnaalsaus
Scampi's naar keuze (Scaldiana/lookroom/lookboter/curry)
Forel met botersaus en sla-mix

Klassiekers

Stoofvlees met witloofslaatje
Vol-au-vent met koek en sla mix

Pasta’s & Salades

Salade Hawaiënne (kip en ananas)
Salade Royality met scampi's en meloen
Salade Geitekaas met spekjes en honing
Spaghetti Bolognaise
Lasagna Bolognaise
Tagliatelli Scampi-curry
Tagliatelli met Kip en groenten

Bijgerechten

Witloofslaatje
Tomatenslaatje
Sla mix
Gebakken witloof
Warme groentenmix

Veggy

Vegetarische lasagna
Tagliatelli met ratatouille en parmezaan

Kindergerechten

Dubbele curryworst met sla-mix
Fish sticks met sla-mix en tartaar
Halve kipfilet met appelmoes en sla-mix
Kinderspaghetti
Kindervidé met koek en sla-mix

Desserten

Coupe Dame Blanche
Coupe Bresilienne
(2 vanille 1 mokka)
Coupe Repmond
(speculoos)
Coupe Advokaat
(2 vanille 1 mokka)
Coupe Vers fruit
Coupe Vanille
Coupe Mokka
Coupe Chocolade
Coupe Aardbeien
(seizoen)
Sorbet Framboos
Sorbet Citroen
Moeulleux van chocolade met vanilleroomijs
Crème Brullée
Sabayon van de chef
per 2
Kinderijsje
Verwenkoffie

Desserten tot 17u

Pannekoek met suiker
Kinderpannekoek
Pannekoek met siroop
Pannekoek met confituur
Pannekoek met choco
Pannekoek Mikado
Pannekoek vers fruit
Pannekoek warme krieken
Wafel met suiker
Wafel Mikado
Wafel met aardbeien
(seizoen)
Wafel met vers fruit
Warme appeltaart
Warme appeltaart met ijs

Supplementen

Slagroom
Vanille ijs

Keuzemenu

Kirr
***
Carpaccio van rund of zalm
OF
Scampi lookboter of Scaldiana
***
Sorbet van de dag
***
Kabeljauw met prinsessenboontjes, saffraan en geplette aardappel
Of
Côte à l’os van varken met Zuiderse groenten
OF
Falafel met penne à l’arrabiata
***
Dessert van de dag
OF
Koffie

WILD

VOORGERECHTEN

Gebakken ganzenlever op toast van hoevebrood met uienkonfijt

24,50 euro

***

Ratatouille met wilde boschampignons, sjalot, croutons, parmaham, amandelen en Parmezaan

17 euro

***

Wildkroketten met slaatje van rode biet, rucola en knolselderschilfers

18 euro

HOOFDGERECHTEN

Duo van Everzwijn & Hazenrug, taartje van savooi met wortel en knolselder samen met peper-en bosvruchtenjus

33,50 euro

***

Gevulde Fazant Duxelle met witloof, spruit en portojus

27 euro

***

Hertenrug, krokantje van filodeeg, gevuld met spruit,-pastinaak,- en butternut-brunoise samen met wilde boschampignonsaus

32,50 euro

***

Wilde gemarineerde Schotse Zalm in krokant notenjasje met herfstslaatje van knolselder en rucola

30 euro

***

Stoverij van Ree met vergeten groenten

26,50 euro

Menu 1
40,00€

Soep van de Chef

Gegrilde zalmfilet met warme groentjes, vermouthsaus en aardappelgerecht naar keuze

Varkenshaasje met gekarameliseerd witloof, seizoensgroentjes en aardappelgerecht naar keuze

Dessert van de Chef met koffie of thee

Menu 2
50,00€

Scampi’s Scaldiana

Kabeljauwfilet met geplette aardappeltjes, seizoensgroenten en saffraansaus

Krokant gebakken steak met sla-mix

en saus en aardappelgerecht naar keuze

Dessert van de Chef met koffie of thee

Voorgerechten

Samosa

groenten/aardappel in een deegkoek met dipsausjes (3 stuks)
Pakora mix

gepaneerde ui, bloemkool en aardappel met dipsausjes (9 stuks)
Fish Pakora

gepaneerde visstukjes met dipsausjes (9 stuks)

Hoofdgerechten

CHICKEN TIKKA MASALA

kip in een indische tomatensaus
PRAWN TIKKA

idem met scampi
LAMB TIKKA

idem met lamsvlees
PANEER TIKKA -VEGGY

idem met kwarkachtige kaas

CHICKEN WHITE KORMA

kip in een romige saus met yogurt, gember, look, ui, cashew noten en indische kruidenmix
PRAWN KORMA

idem met scampi
LAMB KORMA

idem met lamsvlees
PANEER KORMA -VEGGY

idem met kwarkachtige kaas

BUTTER CHICKEN

aromatische kippenblokjes in een tomaten-curry-saus met cashew noten en room
BUTTER PRAWN

idem met scampi
BUTTER LAMB

idem met lamsvlees
BUTTER PANEER -VEGGY

idem met kwarkachtige kaas

Kaart en Menu's

Soepen

Soep van de chef

Tomatenroomsoep

Koude Voorgerechten

Carpaccio van Rund

Toast gerookte zalm

Garnalen cocktail

Warme Voorgerechten

Artisanale Kaaskroketten

Artisanale Garnaalkroketten

Twijfelaartje ( kaas en garnaal )

Scampi’s naar keuze

Hoofdgerecht vlees

Spare Ribs

Steak (250gr) krokant gebakken met sla mix

Zesrib (300gr) krokant gebakken met witloofslaatje

Lamsfilet met gratin, warme seizoensgroentjes en mosterdsaus

Kipfilet krokant gebakken met sla mix

Varkenshaasje met gekarameliseerd witloof en warme groentjes

Hoofdgerecht vlees

champignon / peperroom / provenciaalse / bearnaise / roquefort

mayonaise / ketchup

Hoofdgerecht vis

Gebakken paling in botersaus met champignons en verse tartaar

Paling in 't groen

Kabeljauwfilet met geplette aardappeltjes, bieslook en safraansaus

Gegrilde zalmfilet met prinsessenboontjes en vermouthsaus

Vispannetje gegratineerd en rijkelijk gevuld met garnaalsaus

Scampi's naar keuze (Scaldiana/lookroom/lookboter/curry)

Forel met botersaus en sla-mix

Klassiekers

Stoofvlees met witloofslaatje

Vol-au-vent met koek en sla mix

Pasta’s & Salades

Salade Hawaiënne (kip en ananas)

Salade Royality met scampi's en meloen

Salade Geitekaas met spekjes en honing

Spaghetti Bolognaise

Lasagna Bolognaise

Tagliatelli Scampi-curry

Tagliatelli met Kip en groenten

Bijgerechten

Witloofslaatje

Tomatenslaatje

Sla mix

Gebakken witloof

Warme groentenmix

Veggy

Vegetarische lasagna

Tagliatelli met ratatouille en parmezaan

Kindergerechten

Dubbele curryworst met sla-mix

Fish sticks met sla-mix en tartaar

Halve kipfilet met appelmoes en sla-mix

Kinderspaghetti

Kindervidé met koek en sla-mix

Desserten

Coupe Dame Blanche

Coupe Bresilienne

Coupe Repmond

Coupe Advokaat

Coupe Vers fruit

Coupe Vanille

Coupe Mokka

Coupe Chocolade

Coupe Aardbeien

Sorbet Framboos

Sorbet Citroen

Moeulleux van chocolade met vanilleroomijs

Crème Brullée

Sabayon van de chef

Kinderijsje

Verwenkoffie

Desserten tot 17u

Pannekoek met suiker

Kinderpannekoek

Pannekoek met siroop

Pannekoek met confituur