Kaart & menu's
Onze kaart
Soepen
-
Soep van de chef
-
Tomatenroomsoep
Koude Voorgerechten
-
Carpaccio van Rund
-
Toast gerookte zalm
-
Garnalen cocktail
Warme Voorgerechten
-
Artisanale Kaaskroketten
-
Artisanale Garnaalkroketten
-
Twijfelaartje ( kaas en garnaal )
-
Scampi’s naar keuze
(Scaldiana/lookboter/lookroom/curry)
Hoofdgerecht vlees
-
Spare Ribs
-
Steak (250gr) krokant gebakken met sla mix
-
Zesrib (300gr) krokant gebakken met witloofslaatje
-
Lamsfilet met gratin, warme seizoensgroentjes en mosterdsaus
-
Kipfilet krokant gebakken met sla mix
-
Varkenshaasje met gekarameliseerd witloof en warme groentjes
Hoofdgerecht vlees
-
champignon / peperroom / provenciaalse / bearnaise / roquefort
Hoofdgerecht vis
-
Gebakken paling in botersaus met champignons en verse tartaar
-
Paling in 't groen
-
Catch of the day
-
Zalmfilet met warme groentjes en bearnaise
-
Vispannetje gegratineerd en rijkelijk gevuld met kreeftensaus
-
Scampi's naar keuze
(Scaldiana/lookroom/lookboter/curry)
-
Forel met botersaus en sla-mix
Klassiekers
-
Stoofvlees met witloofslaatje
-
Vol-au-vent met koek en sla mix
Pasta’s & Salades
-
Salade Hawaiënne
(kip en ananas)
-
Salade Royality
met scampi's en meloen
-
Salade Geitekaas
met spekjes en honing
-
Spaghetti Bolognaise
-
Lasagna Bolognaise
-
Tagliatelli Scampi-curry
-
Tagliatelle chicken thai
Bijgerechten
-
Witloofslaatje
-
Tomatenslaatje
-
Sla mix
-
Gebakken witloof
-
Warme groentenmix
Veggy
-
Vegetarische lasagna
-
Tagliatelli met ratatouille en parmezaan
Kindergerechten
-
Dubbele curryworst
met sla-mix
-
Fish sticks
met sla-mix en tartaar
-
Halve kipfilet
met appelmoes en sla-mix
-
Kinderspaghetti
-
Kindervidé
met koek en sla-mix
Desserten
-
Coupe Dame Blanche
-
Coupe Bresilienne
(2 vanille 1 mokka)
-
Coupe Repmond
(speculoos)
-
Coupe Advokaat
(2 vanille 1 mokka)
-
Coupe Vers fruit
-
Coupe Vanille
-
Coupe Mokka
-
Coupe Chocolade
-
Coupe Aardbeien
(seizoen)
-
Sorbet Framboos
-
Sorbet Citroen
-
Moeulleux van chocolade met vanilleroomijs
-
Crème Brullée
-
Sabayon van de chef
-
Kinderijsje
-
Verwenkoffie
-
Pannekoek met suiker
-
Kinderpannekoek
-
Pannekoek met siroop
-
Pannekoek met confituur
-
Pannekoek met choco
-
Pannekoek Mikado
-
Pannekoek vers fruit
-
Pannekoek warme krieken
-
Wafel met suiker
-
Wafel Mikado
-
Wafel met aardbeien
(seizoen)
-
Wafel met vers fruit
-
Warme appeltaart
-
Warme appeltaart met ijs
Supplementen
-
Slagroom
-
Vanille ijs
Suggesties van de Chef
Asperges
-
Aspergekroketten met zalm €20
-
Romige Aspergesoep met bieslook €11,50
-
Asperge met 3 structuren van zalm
gepocheerd, gerookt, tartaar (koud)
Voorgerecht: €19,90 – Hoofdgerecht: €27
-
Asperges op Vlaamse wijze
Voorgerecht: €18,90 – Hoofdgerecht: €25
-
Asperge met licht gerookte Zalm en mousseline
Voorgerecht: €21,90 – Hoofdgerecht: €30
-
Gebakken kabeljauwfilet €32
met asperges en zongedroogde tomaat, bladspinazie en blanke botersaus
-
Lamsschenkel €34
met gepocheerde asperge, lamsjus en gegrilde krielaardappel
-
Kalfsoester met gebakken asperge €36
zongedroogde tomaat, bladspinazie, kalfsjus en gegrilde krielaardappel
Voorgerechten
-
Vitello Tonato (koud) €19
Flinterdunne kalfsfilet met rucola, kappertjes, zongedroogde tomaat, ansjovis, olijf en mayo tonijn
-
Tartaar van gemarineerde Zalm (koud) €19
met avocado, rucola en tzaziki
Scaldiana Deluxe Burgers
-
Grasgevoederde “Agnus burger” €27
met cheddarkaas, augurk, tomaat, geroosterde ui, sla, pepersaus en cheddardressing
-
Kippenburger cajun €22
met rucola, paprika, zongedroogde tomaat en ceasardressing
-
Gemarineerde Zalmburger €24
met rucola, tomaat, avocado, tzaziki en citruspeper
Klassiekers
-
Konijn op grootmoeders wijze €28
met appelmoes en witloofsalade
-
Kalfsfricassé met witloofsalade €27
-
Ossetong in Madeirasaus met witloofsalade €24,50
-
Witloof ‘in den Oven’ €22
met kaassaus en beenham
Menu's
Menu 1 - 42,5€
Soep van de Chef
*
Zalmfilet met warme groentjes en bearnaise
OF
Varkenshaasje met gekarameliseerd witloof, seizoensgroentjes en aardappelgerecht naar keuze
*
Dessert van de Chef met koffie of thee
Menu 2 - 52,5€
Scampi’s Scaldiana
*
Catch of the day
OF
Krokant gebakken steak met sla-mix en saus en aardappelgerecht naar keuze
*
Dessert van de Chef met koffie of thee
